Sáng ngày 12/10/2026, Trường Tiểu học Nguyễn Văn Trỗi, đặc khu Cát Hải, thành phố Hải Phòng tổ chức diễn tập xử lý sự cố ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn bán trú năm học 2026–2027. Hoạt động nhằm nâng cao năng lực chủ động phòng ngừa, phát hiện và xử lý kịp thời các tình huống liên quan đến an toàn thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe, tính mạng học sinh và bảo đảm an toàn trong tổ chức bữa ăn bán trú tại nhà trường.
Tham dự buổi diễn tập có các đại biểu:
- Bà Trương Thị Thu Lan – Chuyên viên Phòng Văn hóa – Xã hội đặc khu Cát Hải.
- Bác sĩ Vũ Doãn Lộc – Trưởng bộ phận An toàn thực phẩm, Trung tâm Y tế đặc khu Cát Hải.
- Đại úy Trịnh Xuân Trường và Đại úy Nguyễn Tiến Đạt – Tổ Cảnh sát phòng, chống tội phạm, Công an đặc khu Cát Hải.
- Bà Đỗ Thị Thùy Linh – Phó Hiệu trưởng Trường Mầm non Sơn Ca.
- Đại diện Ban đại diện cha mẹ học sinh nhà trường và đại diện cha mẹ học sinh các lớp.
Buổi diễn tập còn có sự tham gia của cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên nhà trường và 32 học sinh thuộc các khối lớp 1, 2, 3 và 5.
Tại buổi diễn tập, cô Trương Thị Phương Thảo – Hiệu trưởng nhà trường nhấn mạnh tầm quan trọng của công tác bán trú, quản lý bữa ăn; yêu cầu cán bộ, giáo viên, nhân viên thực hiện nghiêm các quy định về vệ sinh, an toàn thực phẩm, nâng cao tinh thần trách nhiệm và chủ động ứng phó với những tình huống phát sinh.
Tình huống giả định và quy trình xử lý
Tình huống giả định được xây dựng với nội dung: sau bữa ăn bán trú, một số học sinh xuất hiện biểu hiện bất thường về sức khỏe, nghi ngờ liên quan đến thực phẩm đã sử dụng. Ngay khi phát hiện tình huống, nhà trường kích hoạt phương án xử lý khẩn cấp, huy động các lực lượng phối hợp thực hiện các bước theo kế hoạch.
* Bước 1: Bảo vệ sức khỏe học sinh. Nhanh chóng đưa học sinh có biểu hiện bất thường đến khu vực y tế để theo dõi, phân loại tình trạng sức khỏe; tổ chức sơ cứu và chuyển ngay các trường hợp có biểu hiện nặng đến Trung tâm Y tế đặc khu Cát Hải.
* Bước 2: Báo cáo sự cố. Giáo viên, nhân viên báo cáo ngay với Ban Giám hiệu; nhà trường thông tin tới cơ quan quản lý, cơ quan y tế có thẩm quyền và phối hợp với các lực lượng chức năng triển khai phương án xử lý.
* Bước 3: Bảo quản mẫu thức ăn và hồ sơ. Giữ nguyên mẫu thức ăn đã lưu, bảo quản thực phẩm, nguyên liệu còn lại và các hồ sơ liên quan như sổ kiểm thực ba bước, sổ lưu mẫu, hồ sơ giao nhận thực phẩm để phục vụ công tác xác minh nguyên nhân.
* Bước 4: Theo dõi, thống kê tình hình. Lập danh sách học sinh có biểu hiện bất thường, ghi nhận thời điểm ăn, món ăn đã sử dụng, triệu chứng, thời điểm xuất hiện triệu chứng và tình trạng chuyển đến cơ sở y tế.
* Bước 5: Thông tin tới cha mẹ học sinh. Cung cấp thông tin kịp thời, chính xác theo tình hình thực tế và hướng dẫn của cơ quan chức năng; không tự ý kết luận nguyên nhân khi chưa có kết luận chuyên môn.
Thông qua buổi diễn tập với sự tham gia của 32 học sinh thuộc các khối lớp 1, 2, 3 và 5, cán bộ, giáo viên, nhân viên nhà trường được củng cố kỹ năng xử lý tình huống khẩn cấp, nâng cao tinh thần trách nhiệm và khả năng phối hợp giữa nhà trường, cơ quan y tế, lực lượng chức năng và gia đình.
Nhà trường trân trọng cảm ơn các cơ quan, đơn vị, lực lượng chức năng và cha mẹ học sinh đã quan tâm, phối hợp, góp phần vào thành công của buổi diễn tập.
Chủ động phòng ngừa – Xử lý kịp thời – Bảo vệ sức khỏe học sinh!
